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17 März, 2017

Cevapcici Rezept mit Soße

Posted in : Allgemein on by : danielmd Schlagwörter: , , , , , , , , , , ,

Cevapcici Rezept mit Soße

Cevapcici Rezept mit Soße und Kartoffelbrei, als Alternative zu einfach gebratenen Cevapcici und Krautsalat. Cevapcici gibt es fertig und tiefgefroren im Supermarkt zu kaufen aber auch leicht und schnell selber gemacht mit guten Rinder Hackfleisch. Egal für welche Art Sie sich entscheiden, werden Sie doch so oft einfach nur gebraten oder auch gegrillt. So lecker die Hackfleisch Röllchen auch sind, Sie werden sehr schnell trocken, das liegt am Rinder Hackfleisch, da dieses im Gegensatz zu Schweine Hackfleisch weniger oder gar kein Fett Anteil hat. Da Fett aber ein Geschmacksträger ist und Fett auch für saftiges Essen steht, nun das Alternativ Rezept zum klassischen braten oder grille.
Planen Sie für die Vorbereitung und die Fertigstellung unseres Cevapcici Rezept mit Soße etwa eine halbe Stunde ein.



Zutaten für Cevapcici Rezept mit Soße

Cevapcici ( frisch oder aus der TK Abteilung )
Zwiebeln
Knoblauch
fetten Speck ( wer mag und hat )
Kartoffeln
Milch
Pflanzenmargarine
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Bier ( für Biersoße, wer mag )
dunkler Soßenbinder

Cevapcici anbraten

Der erste Arbeitsschritt ist die fertigen oder auch frischen Cevapcici in der Pfanne anzubraten. Dieses sollte langsam geschehen, da die Hackfleisch Röllchen schnell anbrennen und durch zu schnelles anbraten auch das Fleisch trocken wird. Während nun die Cevapcici langsam in der Pfanne mit geschlossenem Deckel auf mittlerer Stufe anbraten, befreien Sie zwei bis drei Zwiebeln von der Schale und schneiden diese in kleine Stücke. Diese kommen nun ebenfalls mit in die Pfanne mit den Cevapcici. Braten Sie alles gut mit geschlossenem Deckel durch.

Bratensaft aufheben

Durch das anbraten der Zwiebeln und den Hackfleisch Röllchen entsteht in der Pfanne ein Teil Bratensaft. Das ist einfach nur das Wasser, welches in den Zwiebeln ist und im Fleisch. Statt nun alles aus dämpfen, was zum einen viel zu lange dauert und auch die Küche vernebelt, schöpfen Sie mit Hilfe eines großen Löffels einfach den Bratensaft aus der Pfanne ab und geben diesen in eine Tasse. Dieser wertvolle Bratensaft wird nicht weg geschüttet, da er unter anderem zum erstellen der kräftigen Soße für unser Cevapcici Rezept mit Soße verwendet wird.

Kartoffeln kochen

Parallel zum anbraten der Cevapcici und der Zwiebeln, befreien Sie ein paar Kartoffeln von der Schale. Klein geschnitten werden diese nun in gut gesalzenem Kartoffelwasser weich gekocht.
Um eine kräftige Soße zu erhalten die auch noch voller Energie, also Stärke ist, schöpfen Sie vor dem aufkochen der Kartoffeln den entstehenden Schaum der Kartoffelstärke aus dem Topf ab und geben Ihn in die selbe Tasse wie den bereits gewonnen Bratensaft.

Eine Erklärung wie Sie die Kartoffelstärke beim kochen nutzen finden Sie hier : natürliche Kartoffelstärke nutzen.

Soße fertig stellen

Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, gießen Sie auf keinen Fall das komplette Kartoffelwasser weg. Heben Sie sich mindestens eine Tasse voll von dem wertvollen Kartoffelwasser auf. Dieses ist nicht nur voll mit Vitaminen und Kartoffelstärke, nein auch kräftig und Ideal zum verarbeiten für Soßen aller Art.

Geben Sie nun die Tasse mit dem aufgefangenen Bratensaft und der Kartoffelstärke in die Pfanne. Auch sollte nun die zweite Tasse mit dem Kartoffelwasser in die Pfanne für unser Cevapcici Rezept mit Soße. Lassen Sie alles noch einmal gut aufkochen, während Sie den Kartoffelbrei zubereiten.
Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und binden alles mit etwas dunklem Soßenbinder. Wer mag, kann auch ein halbes Glas Bier mit in die Pfanne geben und gut aufkochen lassen. Die Biernote gibt der Soße einen besonders Herzhaften Geschmack.



Servieren Sie das Cevapcici Rezept mit Soße frisch und heiß zusammen mit dem frischen Kartoffelbrei.
Wir wünschen einen guten Appetit und ein gutes gelingen.

Tipp:

Ein buntes Butter Mischgemüse wie auf unserm Rezept Bild passt wunderbar zu diesem Essen.

Bewertung Deutsches Kochbuch
recipe image
Rezept Name
Cevapcici Rezept mit Soße
Eingestellt am
Vorbereitungszeit
Koch Zeit
Komplette Zeit
Beurteilung
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